Bravolli — ингредиенты для людей, которые любят готовить и открыты к экспериментам. Благодаря качеству и инновационности Bravolli каждый любитель может стать шефом на своей кухне!
Чтобы это доказать, мы создали пять необычных блюд в стиле сенсорной кулинарии, которые вы сможете повторить дома. Каждый рецепт посвящён одному из чувств человека.
Бренд-шеф Bravolli
Владимир Солнышков
Сенсорная кухня — это авангардное направление кулинарии, в котором авторские блюда задействуют весь спектр органов чувств.
Для сенсорной кухни важен не только вкус, но и смысл, эмоции, которые вкладывает шеф в своё творение, а также оригинальная подача.
Почувствуйте себя профессиональным поваром. Приготовьте блюда сенсорной кухни вместе с бренд-шефом Bravolli и шефом-блогером Василием Емельяненко. Также вы можете выбрать одно из блюд с ресторанной подачей — они немного проще, но не менее интересные!
Делитесь своими экспериментами в кулинарном клубе Bravolli ВКонтакте и участвуйте в конкурсе на лучшее блюдо сенсорной кухни!
Сенсорная кухня
Ресторанная подача
ВКУС
ВКУС
Первое блюдо — пряный крем-суп. Оцените
его вкус! Он, подобно настоящему конферансье,
остр на язык и открывает нашу «концертную» программу. Поэтому в подаче блюда мы используем образ галстука-бабочки — неизменного атрибута конферанса.
СЛУХ
СЛУХ
Альтернативное первое блюдо, которое в полной мере раскрывается благодаря слуху.
Мост из слоёного теста за счёт хруста усиливает восприятие вкуса и соединяет этапы поедания супа — несколько ложек супа, один укус, хруст... и снова повторить.
ОСЯЗАНИЕ
ОСЯЗАНИЕ
Горячее блюдо, в котором мы обманываем осязание. Глаза видят подачу в форме эскимо, язык чувствует вкус пусть и необычного, но мороженого...
Но что-то не складывается и удивляет — рецепторы чувствуют текстуру тёплого мусса.
ЗРЕНИЕ
ЗРЕНИЕ
И снова уловка! На этот раз мы вводим в заблуждение зрение. На первый взгляд на тарелке всё просто, но если начать пробовать, то станет понятно, что кускус стал цветной капустой, а цветная капуста — кускусом.
Всё потому, что мы поменяли местами ингредиенты, изменив их форму.
ОБОНЯНИЕ
ОБОНЯНИЕ
Финальное блюдо из нашей коллекции — десерт с акцентом на обонянии! Пудинг с ванилью, клубничным джемом и малиной — аромат просто волшебный. Подчёркиваем его необычной, но простой в реализации подачей в виде диффузора.
Bravolli — это ингредиенты премиального качества
для ваших блюд. Это всё то, что шуршит, шипит, подпрыгивает, растирается и складывается зёрнышко к зёрнышку, чтобы раскрыть ваши кулинарные таланты. С Bravolli проверенные рецепты ещё вкуснее, а эксперименты всегда удачные. Инновационные крупы, бобовые и пасты созданы специально для людей, которые не боятся выходить за рамки возможного. Кулинарные шедевры рождаются, когда вы берёте в руки Bravolli!
